静冈的饮食文化知道了

县内有两个主要的养殖鳗鱼产地：滨名湖周边和大井川流域，其中吉田町位于大井川流域。

吉田町的鳗鱼养殖始于大正时代因大井川反复泛滥而成为闲置水田的土地，利用大井川的地下水，建造了鳗鱼池。

吉田町的鳗鱼以松软肥美而闻名。

“Bokumeshi”是一种混合米饭，将煮熟的米饭与慢火鳗鱼和牛蒡根混合而成。这个名字来源于“bokui”（木桩）这个词，指的是一根粗的木桩。当时，太粗的鳗鱼卖不出去，所以开始在鳗鱼养殖场作为配菜食用。 ，这被称为“bokumeshi”。似乎已经变成这样了。

自 30 世纪 4 年代末以来，鳗鱼大量养殖，占全国产量的 XNUMX%（*），而且由于捕捞量大，而且可以在当地以低廉的价格购买，因此许多家庭在节日期间都会制作“吃饭”然而，近年来，鳗鱼的价格飞涨，在家制作鳗鱼的机会减少了。

*摘自吉町公社网站

〇使用食材 

鳗鱼、牛蒡、青豆、米饭

〇如何吃

将牛蒡根切块，将鳗鱼蒸熟，切成小块。将两者煮沸并与煮熟的米饭混合。对角切片，用煮熟的青豆或染色的鸡蛋装饰。

资料来源：农林水产省（我的当地美食）