静冈的饮食文化知道了

骏河湾是日本唯一有樱花虾上岸的地方(*)，樱花虾捕捞业始于27年，当时樱花虾意外陷入竹荚鱼的拔河捕捞中。为保护樱花虾，每年捕捞季节限定两次，春捕时间为2月中旬至3月初，秋捕时间为6月下旬至10月下旬。 Okiagari是将生樱花虾与豆腐和葱一起在寿喜烧风格的调味料中炖制而成，是从海中捕捞樱花虾的渔民在回味捕鱼经历时作为配酒的火锅菜肴。成为渔民的饭菜。

在樱花虾捕捞季节可以购买到新鲜捕获的生樱花虾，全年都可以购买锅炸或冷冻樱花虾，因此一年四季都可以在家制作樱花虾。

*资料来源：由衣港水产协同组合

〇使用食材 

生樱桃虾、豆腐、葱

〇如何吃

将酱油、糖和清酒放入砂锅等平锅中，煮沸，然后加入樱花虾和切成大块的豆腐，中火煮至味道吸收。离火前，加入切成4厘米段的大葱，煮沸，然后关火。

使用冷冻樱花虾时，我们建议自然解冻。

资料来源：农林水产省（我的当地美食）

图片：农林水产省（我的当地美食）