静冈的饮食文化知道了

尾煮是一种蔬菜汤，将芋头、萝卜、胡萝卜等蔬菜放入高汤、酱油和糖中煮沸而成。据说是在婚丧嫁娶、节日等邻里聚在一起时，携带自家田里收获的蔬菜制作的当地菜肴。

据说，因为是将蔬菜切成小块而制成的，所以被称为“ozaku”。

冬天，霜雪改善了根类蔬菜的味道，当你做很多根类蔬菜煮时，味道就会渗透进去，变得美味，在便当店和便利店出现之前，它们被认为是美味佳肴。在一些地区，菜肴中还添加牛蒡、豆腐和鸬鹚肉。

蔬菜营养丰富，因此出现在家庭餐桌上，但也出现在学校的午餐菜单中。

〇使用食材 

芋头、萝卜、胡萝卜、香菇、魔芋、炸豆腐

〇如何吃

芋头、胡萝卜、牛蒡切块，干香菇泡水切条。将魔芋撕碎，加盐煮沸。将魔芋放入锅中烤熟，加入油，将芋头、胡萝卜、牛蒡炒香，炒干香菇，加入高汤。

水烧开后，加入炸好的豆腐，加糖和酱油调味，小火煮至汤汁收干。

资料来源：农林水产省（我的当地美食）