静冈的饮食文化知道了
静冈关东煮
发布日期:2024.07.05年XNUMX月XNUMX日
当地美食
日餐
静冈关东煮是静冈市的乡土菜肴,将牛筋、黑扁粉、酱料、萝卜、鸡蛋等食材串起来,用黑汤熬煮,与海带或鱼汤一起食用。
城里的糖果店也有卖,所以很多人从小就习惯把它当零食吃。
静冈关东煮起源于大正时代,但据说是在二战后,使用废弃的牛筋和猪内脏作为关东煮的原料,从而开始流行。
另外,从那时起,可以使用骏河湾捕获的海鲜,因此将黑半面等鱼酱制成的产品用作关东煮的原料。
〇使用食材
黑扁豆、牛筋、萝卜、魔芋、鸡蛋、海带、高汤粉
〇如何吃
将高汤放入深锅中,加入用串插入的关东煮种子。将准备好的牛筋连同汤一起放入深锅中,加入糖、味醂、酱油、清酒和盐,小火煮2至3小时。
完成的关东煮与绿海藻、高汤粉和芥末一起食用。
资料来源:农林水产省(我的当地美食)
#静冈市