静冈的饮食文化知道了

滨名湖位于静冈县西部的滨松市和湖西市之间。该湖是日本第十大湖，也是周长最长的咸水湖*，因其独特的环境而拥有丰富的渔业资源。这次，我们拜访了滨名湖渔业的相关人士，向他们询问了渔业的魅力。

*咸水湖：淡水和海水混合的湖泊

“喜欢！1169！惠比森！”

早上7点。滨名湖汤都市场里回荡着拍卖师的声音。市场上，刚捕捞上来的海鲜被装进篮子里，有序地进行拍卖。那天炸的是鲈鱼、比目鱼、虾。鱿鱼等品种繁多。当经纪人在印有商号*的纸质账单上写下他们想要的金额并将其交给拍卖师时，出价最高的经纪人会读出商号和价格，然后进行拍卖。

*Yago：做生意时使用的名称或招牌。

Konoshiro 是一种职业鱼，其名称会随着生长而变化：Shinko、Kohada 和 Konoshiro。这种鱼经常被用作寿司配料。

当你长大后1鲈鱼，体长一米多，是钓鱼爱好者中很受欢迎的一种鱼，称为鲈鱼。

滨名湖也适合虾类栖息，可以捕获各种类型的虾，包括黑虾、芦虾、黑虾等。

“滨名湖大约是600据说这里栖息着许多不同种类的海鲜。创造这种丰富性的是咸水湖环境，从明石山和木曾山之间的宫古田河流出的营养丰富的淡水与从远州海流出的海水混合在一起。”故事发生在滨名湖附近。100加茂千一郎是Ebisen Co., Ltd.的代表，该公司从事海鲜批发业务已有20多年。

滨名湖的平均深度是5其特点是深度浅，仅1米。利用这种环境，将网挂在湖面立起的木桩上捕鱼的固定网捕鱼（被称为“角立阿米”）很受欢迎。此外，牡蛎和海藻养殖也由来已久。

滨名湖还有一种被称为“泷屋钓鱼”的传统捕鱼方法。其想法是晚上在滨名湖上划船，用灯光照亮湖水，用鱼叉戳或用网舀起湖床上的虾、蟹和鱼。这种钓法是滨名湖特有的，湖水很浅，可以一直看到湖底。夏季也会举办游览活动，可以实际体验“泷屋钓鱼”。

“说到滨名湖，就不能忘记这里的鳗鱼养殖。滨名湖是日本鳗鱼养殖的发源地，其历史可以追溯到明治时代。20这要追溯到 20 世纪 90 年代。玻璃鳗是幼鳗，出生于太平洋并沿河流洄游。养殖鳗鱼时，将其收集并饲养到较大尺寸，许多玻璃鳗聚集在滨名湖，这是一个咸水湖。另外，过去，玻璃鳗以蚕茧蛹为食，加上滨名湖周边养蚕业繁盛，获取食物也很容易。由于这些好处，鳗鱼养殖仍在滨名湖周围积极开展。”

惠美泉总店设有直营店，出售自家加工的滨名湖蒲烧和白烧鳗鱼。我尝试了蒲烧作为鳗鱼盖饭，肉质肥美嫩滑，真是精致。

``滨名湖的海鲜真的很美味。咸水湖产生大量浮游生物，所以我们吃大量的海鲜，从而产生浓郁的甜味和鲜味。滨名湖的海鲜......我们的理想是很多人的理想享受我们使用的食物，并让我们销售产品的餐厅繁荣发展。我们的理想是让每个人都幸福。”（加茂先生）

目前，有“从春季到初夏的远州海天然海鳗”、“夏季的滨名湖鳗鱼”、“从秋季到冬季的远州海天然虎河豚”、“冬季的滨名湖牡蛎”。 '(牡蛎)” 我们通过当地的馆山寺温泉商业合作社向当地的住宿设施和餐馆出售产品，以便我们可以在一年中的任何时候为消费者提供来自远州海和滨名湖的诱人海鲜。

请在滨名湖周边的住宿设施及餐厅享用。