静冈的饮食文化知道了

有句话说，“一富士、二鹰、三须比”如果出现在第一个梦中就会带来好运，但你知道这句话源自幕府将军德川家康的最爱吗？生命的3分钟1居住在骏河国（现静冈县中部）的德川家康喜爱从骏河国眺望的富士山、猎鹰以及骏河国出产的茄子，据说这个词就是由此产生的。据说，被称为“三茄子”的茄子至今仍在县内生产。我参观了产地，了解茄子的品种。

我们参观了静冈市清水区的三保/折户地区，这里距离三保之松原风景区很近。据说这里生产的“折户茄子”是家康最喜欢的茄子。

“折户茄子是一种历史悠久的农作物，据说曾被赠予德川家康，但在明治时期左右，或许是因为产量不稳定，其种植就停止了，并从世界上消失了。但是，20大约一年前，我发现三重县的一个农业实验站里还剩下一些种子，所以我就拿走了一些种子，让折户茄子复活了。”

折户茄子生产商兼折户茄子研究小组主席 Moriki Sakurada 如此说道。 “那须织户研究小组”JA属于清水6该组织由多位知名生产商组成，致力于改进栽培技术并普及折户茄子。

“由于折户茄子是茄子的原始品种，与改良茄子品种相比，栽培比较困难，产量也不太稳定。因此，我们正在与其他生产商交换信息，反复试验。”樱田先生说。

折户茄子的产地三保/折户地区，日照时间长，土壤温暖，沙质土壤适宜农作物生长，因此很早就开始实行温室栽培。樱田先生多年来一直在温室中种植黄瓜和西红柿，他正在利用这些技术来种植折户茄子。

「3在月球上播下种子，4将幼苗种植在月球上。5月底左右即可收获。6〜7本月是出货高峰期。每年6月1祭典当天，参拜供奉德川家康的骏河区久能山东照宫，祈求五谷丰登。仲夏时节产量下降，但随后秋季茄子就可以收获并在今年剩余时间运输。”

折里茄子已经完全长大了。如图所示，根据PVC管的尺寸来确定尺寸是否适合收获。

“折户茄子”年产量10〜15吨。主要分布在当地超市和餐馆。

“与普通茄子相比，它的肉质更紧实，味道浓郁，非常诱人。即使煮熟后也能保持形状，非常适合天妇罗和油炸等使用油的菜肴（先生）。樱田）。

我立即尝试将新鲜采摘的折户茄子放入盘子中。切开后，即使从横截面也能看到肉质细腻的质感。

我把“折户茄子”切成两半，然后在上面放上肉味噌。当你把它送到嘴里时，它非常多汁，食材的天然甜味在你的舌头上蔓延。

“我希望人们能享受到家康亲王喜爱的味道，作为一点奢侈。今后，我想继续培育复活的折户茄子，并将其魅力传达给尽可能多的人。”樱田先生小姐。

一边吃着古老的折户茄子，一边回想一下家康大人生活的时代，怎么样？