静冈的饮食文化知道了

 三日地区位于静冈县滨松市滨名湖北岸，是日本著名的柑橘产地之一。它被冠以“三日蜜柑”的品牌，因其浓郁的甜味和适中的酸度而受到县内外的高度评价。这次，我们采访了三日橘子生产商夏目义昭和JA三日橘子公关中心的久米佐藤，询问了他们三日橘子的魅力以及对生产的投入。

Mikkabi 橘子的历史和品牌

三日町早在江户时代就开始栽培橘子。温暖的气候和排水良好的土壤非常适合耕种，因此在明治时代以后耕种逐渐普及，并成为该镇的主要产业。

昭和3020世纪90年代，味道更甜、耐储藏的柑橘“青岛橘子”的栽培在三日开始普及，三日橘子的名字也传遍了全国。该品种的特点是果实大、风味浓郁、耐储存，是冬季的热门礼物。

“我们向预期客户交付一定数量且质量稳定的产品非常重要。为此，我们会在适当的时间开展必要的工作，并始终保持田地的良好状态，”夏目说。

此外，协会所有成员都有同样的意识，并共同努力保持品质，这是支撑三日橘子品牌价值的主要因素。

三日橘子好吃的理由

三日橘子的美味秘诀在于自然环境和生产者的技术。

“三日的土壤是红粘土，含有很多石头。这种土壤排水性良好，为橘子提供了容易扎根的环境。如果橘子中水分过多，糖度就难以提高，所以排水性好是发挥其甜味的重要因素。

此外，Mikkabi 的许多田地都位于朝南的斜坡上，这意味着日照时间比其他种植区更长。夏目解释道：“橘子能够通过光合作用储存糖分，因此如果它们受到充足的阳光照射，它们就会变得更甜，味道更浓郁。”

此外，在栽培过程中，土壤pH我们通过适当施肥、调节用水量以及进行适当的修剪来保持树木的健康。 “通常都会有好年景和坏年景，但只要管理好树木，每年就能获得稳定的收成。在需要的时候做正确的工作对于保持质量至关重要，”夏目说。

我们也非常注重收获后的管理。 “橘子本身会产生乙烯气体，据说过量的乙烯气体会加速变质。因此，在储存设施中，使用臭氧来抵消这种气体，并在高湿度和适当的温度（5我们将温度保持在35°C左右以保持新鲜度，”夏目说道。

三日橘的代表品种“青岛橘”的特征

“橘子的含糖量通常为13然而，根据制作方法的不同，青岛柑橘可能会更甜。15有时温度可达近100度。它不只是甜，还具有一种很吸引人的浓郁风味，”夏目说道。

皮也比较厚，适合长期保存。其深色的色泽，看着就让人感觉味道浓郁。

Mikkabi 柑橘还含有丰富的有益健康的营养成分。

Kume 表示，“Mikan 已经β-含有隐黄质。这是一种有助于骨骼代谢的成分，研究表明，吃大量橘子的人更有可能保持骨骼健康。”