静冈的饮食文化知道了

它位于富士山以南，横跨沼津市、富士市、诹访市和长泉町。3市1阿席达卡山横跨小镇。“阿席达卡牛肉”在这座巍峨山峰的山脚下精心饲养，以其优良的品质和风味持续吸引着众多食客。45我们走访了饲养阿席达卡牛肉超过 20 年的农民、位于长泉町的授权经销商肉店以及位于御殿场市的餐厅，并围绕静冈引以为傲的品牌牛肉展开了一段旅程。

从沼津市中心出发，沿骏河湾向南前往西浦地区，这里盛产优质柑橘“十太郎”。平静的骏河湾尽收眼底，远处是阿席达卡山和巍峨的富士山。这片被大海和群山环抱的区域，拥有堪称“静冈宝藏”的绝美景色，与日常生活相得益彰。

我们抵达了山台农场有限公司，这里四周环绕着柑橘园。在干净的牛棚里，奶牛们悠闲地享受着海风。

令人惊讶的是，这里几乎没有牛棚通常散发的气味。第二代主人大川康秀非常注重营造良好的环境，例如每周更换一次锯末。45创始人吉见和他的儿子十多年前开始养牛，他们经营这个农场已有大约……120我们饲养阿席达卡牛。

我高中时学的是畜牧学。JAYasuhide曾作为工作人员在农业一线工作。通过实地经验，他掌握了许多专业技能，包括修蹄师资格（修剪牛蹄甲）、卷稻草许可证，甚至还有牲畜人工授精师资格（为动物授精）。

 事实上，在牛棚里的牛群中9它们大多数都是雌性。安秀对每只动物哪怕最细微的变化都观察入微。

“我能分辨出母牛什么时候发情，什么时候开始躁动不安。这段时间里，它们会变得具有攻击性，也更容易受伤。所以我能提前密切观察它们。”

 康秀说话时声音异常平静。

 然而，仅仅让牛长肥是不够的。阿席达卡牛肉是日本首个……20多年来，我们一直在进行血液检测，并通过量化方式管理奶牛的健康状况。

该测试主要检测维生素A“我们追踪维生素的流动情况，”Yasuhide说道。A减少脂肪含量有助于形成大理石纹，但如果脂肪含量不足，则可能损害动物的健康。我们会分析各项数据，力求在健康和品质之间找到最佳平衡点。

安秀对每一头牛都格外讲究，坚持亲手喂养，并时刻关注它们的状况。通过每天与牛互动，他能够注意到它们身体状况的任何变化，还能防止牛在出货时随意走动，以免影响肉质。

在这里，经常可以看到当安秀穿过牛棚时，牛群会把头凑近他，甚至亲昵地舔舐他。

阿席达卡牛肉公司在安全措施方面也走在前列。通过在专门的网站上搜索牛耳朵上的编号标签（个体识别码），您可以了解牛从出生地到饲料等所有信息。阿席达卡牛肉公司是日本最早实施这套系统的公司之一，甚至早于法律强制规定。

能够亲眼看到牛的出生地和成长地，以及生产者的面孔，会让人感到安心，这也是阿席达卡牛肉如此受人喜爱的原因。

离开沼津市后，我去了位于爱达高山东麓的长泉町的横山肉铺。1940它最初是一家牲畜经纪公司。80一家拥有百年以上历史的老店。1965自商店开业以来“当地肉店=它一直以来都被人们熟知为。

这家店氛围温馨舒适，店员们爽朗的笑声回荡在店内。即使是第一次来，这种温暖的氛围也会让你不禁感叹“我回家了”。

这里供应的牛肉是100100% 明日高牛肉。作为少数几家有权参与拍卖并购买整头牛的店铺之一，我们只精心挑选我们满意的牛，并参与竞拍。

重要的是上一代人的教诲，即“最好的肉应该人人都能享用”。这家店出售的阿席达卡牛肉比其他品牌的牛肉价格合理得多。

在展示柜后面，拿着刀正在切肉的是店长越泽幸雄。

“明日高牛肉没有鱼腥味，脂肪味道浓郁，口感非常嫩。”

经理说话时，脸上自然而然地浮现出笑容。

阿席达卡牛肉曾多次在全国牛肉大赛中荣获最高奖项（日本第一名）。看看这美丽的油花分布，就不难理解为什么它在一众名牌牛肉中被誉为“最佳”。

顺便一提，“明日高牛肉”这个名字来源于1980它是在 2003 年举办的公开评选中选出的。横山肉铺的前任老板是第一个被它的品质所吸引的人，并开始用它作为店铺的“门面”。

有些养殖户饲养优质牛，有些商店则认可这些牛的价值，并以负责任的方式将它们送到顾客手中。这种真诚互信的关系孕育了品牌。

在众多自制小菜中，最受欢迎的是融入了阿席达卡牛肉风味的“炸丸子”和“肉末排”。100“100% Gissiri Menchi”是一款精心制作的特殊产品，需要花费大量时间和精力。

“我们不添加任何不必要的添加剂。我们相信肉本身的味道。”店长越泽说道。“新鲜炸制”要看运气，但“冷冻”肉随时都能买到，是餐桌上的好帮手。

如果你想尽情享用阿席达卡牛肉，不妨试试“GKB-fu您一定不能错过烤肉餐厅，在那里您可以尽情享用足利牛肉，同时品尝店内酿造的当地啤酒。

我们特别推荐“明日高牛肉”，它可以让您品尝到牛肉不同部位的全部风味。4“比较不同种类的烤肋排。”此外，“烤阿席达卡牛肋排”这道菜色香味俱佳，烤得几乎要溢出烤架。配上一杯冰镇的当地啤酒，你一定会笑容满面。它能彻底消除你一天的疲惫，让你心情愉悦。

不仅可以在东名高速公路上快速行驶时顺道前往，而且从普通道路也很容易到达。EXPASA这是位于足柄（下行方向）的足柄之森餐厅。

如果你来这里，一定要点“明日高牛肉能量碗套餐”。明日高牛肉的香甜肥美搭配浓郁的蒜蓉酱油，绝对让你欲罢不能。真没想到在服务区能吃到这么高品质的肉。......你会感觉自己得到了一些额外的好处。

回家的路上，何不买些“明日高牛肉速食咖喱”作为伴手礼呢？明日高牛肉的鲜美融入咖喱酱汁中，带来速食咖喱无法比拟的奢华口感。JA您可以在藤井长泉农业经济中心购买到它，所以如果您遇到它，一定要买下来。

犒劳一下自己，或者送给特别的人一份礼物。何不舒舒服服地在家享用美味的阿席达卡牛肉呢？