静冈的饮食文化知道了

伊豆半岛的河津町和东伊豆町以河津樱花而闻名。在这个气候温暖的地区，初春时节会盛产一种柑橘类水果，名为“伊豆之春”。这种水果的果皮很容易用手剥开，入口清爽甘甜。这次，我们采访了伊豆之春的生产者土屋恒平先生。JA我们询问了藤井津的土屋晃弘关于他创作《伊豆之春》时的想法。

原产于静冈县伊豆半岛河津町的河津樱花，比日本其他地区的樱花开花得更早。2新月到来之际，深粉色的花朵开始在半岛各地盛开，吸引了众多游客前来观光。

伊豆之春的花期与河津樱花盛开的季节大致相同。JA这是富士伊豆的品牌名称。该品种的正式名称是“春日”。

平成3它于1989年成立于静冈市（当时）农林水产省果树试验场冲津分局；23它于 2000 年注册为品种。242010年，在河津町和东伊津町开始种植。

 “伊豆之春刚刚开始播种。”12这是一种新的柑橘类水果，大约有2000年的历史。当初只有几十棵幼苗时，就成立了一个委员会，将其开发成一个生产区，而现在……4000〜5000我甚至还写了一本书。

教我这件事的人是……JA土屋昭弘，藤井津东井津农业经济中心主任。

运输纸箱上印着金黄色的水果和河津樱花，以及“伊豆之春的柑橘类水果”的字样。这句广告语完美地诠释了柑橘类水果，因为它们与河津樱花几乎同时上市，预示着春天的到来。

当天，我们参观了位于河津町的土屋恒平的农场。3下一代所有者常平15我一年前退休，接管了家族企业。目前，我们种植多种水果，包括伊豆之春、天夏和新夏橙。

令人惊讶的是，“伊豆之春”这个名字的命名者竟然是土屋恒平本人。

“委员会举办了一场公开竞赛，我的方案被选中了。我把它命名为‘伊豆之春’，寓意它是一种可以和河津樱花一起享用的柑橘类水果。”

之所以选择这个名字，是因为它恰好与河津樱花盛开的季节相吻合。使用平假名而非汉字是为了强调亲切感。柔和的发音让人感受到春天的到来。

“一年到头都有事发生。收割之后，我们会施肥并修剪枝条。”5当月亮上的花朵盛开时，调整果实的数量，并用袋子盖住每个果实。......“它们就是这样长大的，”常平说。

制作美味伊豆之春的秘诀在于不遗余力，并持续细致地工作。

采摘时，为了避免损伤果实，枝条要剪两次，这种方法被称为“双重切割”。这种精细的手工操作确保了可靠的品质。

事实上，常平与秋弘是父子关系。虽然他们身处不同的岗位，但他们都怀着同样的愿望，那就是传播“伊豆之春”的理念。JA秋弘平时做兼职，休息日会帮父亲下地干活，他说：

“我们部门会定期举办学习会，并不断努力提高质量。”JA我也很乐意与生产商和当地居民一起，帮助宣传伊豆之春。

平成28《伊豆之春》于2016年开始销售302015年，该产品被认证为静冈县品牌“Itadaki”（静冈食品精选）。近年来，该产品在东京二子玉川区的玉川高岛屋百货商店有售。S·C伊豆之春 & 红霍普博览会每年举办，伊豆之春 & 红霍普博览会也吸引了县外越来越多的粉丝。

 面试当天，在河津町JA当我参观富士伊豆柑橘第一联合分拣中心时，我看到生产者用绿色容器运送来的成堆的“伊豆之春”柑橘。2选拔仅进行一次。

首先，每件产品都要经过人工检查，检查是否有划痕和其他损坏，然后再送入机器加工。

 接下来，它们会被送到分拣线上，那里装有摄像头，可以根据鱼的外观、颜色和大小立即识别它们。

生产线继续延伸到光学传感器部分，光线照射到沿着传送带流下的水果上，无需剥皮即可立即测量其糖分和酸度。

“我们利用光的力量来精确检查农民精心培育的伊豆之春的成分，”秋弘说道。

巨大的公共分拣区由错综复杂的通道网络构成。看着水果按等级和大小自动分拣，真是一幅壮观的景象！

当通过传感器时3它们按等级排序，并放入各自的箱子中。

其中，最高等级的赤酒（Akashu）含糖量为12只有高品质的水果才能以“伊豆之春”的名义销往市场。

“伊豆之春的魅力在于它的大小和萨摩蜜柑差不多，皮很软，而且汁水丰富，”秋弘说道。

由于质地柔软，无需刀具即可用手剥皮。想吃的时候就能随时享用，这也是它广受欢迎的原因之一。

如果你打算用刀切它们，这里有个小技巧。因为它们籽很多，而且果粒比较紧实，我们建议纵向切（簇切或梳切），而不是横向切（微笑切）。这种切法更容易食用。

我们强烈推荐您品尝他们家的鲜榨果汁。因为伊豆之春果汁品质上乘，所以第一口鲜榨果汁绝对会给您留下深刻的印象。您可以尽情享受那浓郁醇厚的口感，甜美与清爽的酸度完美融合，令人回味无穷。

收获1从五月下旬开始2发货高峰期为3月中旬至10月中旬。2从月中开始2活动将持续到月底，与河津樱花节同期举行。

“我们希望精心培育农业合作社品牌，使其成为可以与河津樱花一同享用的柑橘类水果，”土屋父子热情地说道。

在此期间，您可以在河津町和静冈县东部的各大超市购买到伊豆春，也可以在东伊豆町伊豆稻取渔港的直销店“Korashe”购买到。一边欣赏河津樱花盛开的美景，一边品尝当季伊豆春的美味，一定不要错过在伊豆体验这独特的春日风情。