食谱
天然山药
伊势龙虾汤
- 蔬菜
- 海产
- 和风
材料 （每人）
| 天然山药 | 中三 |
| 龙虾 | 2-3条鱼 |
| 味噌 | 适量 |
| 水 | 1L |
| 白米饭，干黑海藻 | 一点点 |
怎么做
将山药的胡须烤熟，然后用海绵轻轻清洗。
将 1 磨碎并在研钵中研磨直至变得有弹性。
将带壳的龙虾放入鲣鱼高汤中，煮约15分钟。
取出龙虾，根据自己的喜好用味噌调味。
最后将龙虾汤一点一点地加入磨碎的日本山药中。
将龙虾纵向切成两半，制成味噌汤（照片）。
撒上干黑海藻作为调味料。
ポイント
食谱刊登在《藤之国“Tororo汤搜索”地图》ver.II.2023年版（由静冈县立农林环境大学生产环境管理学部前田实验室制作）中。
“Tororo 龙虾高汤”是在下田市的家庭中享用的以味噌为基础的 tororo 伊势龙虾高汤汤。
关于“藤之国“Tororo汤搜索”地图”的专题文章：
“藤之国的各种山药汤～山药汤中融入了丰富的县内食材～”
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真正的野生山药
采用县内的“农业试验第60号”和专利栽培方法生产。野山药的特点是磨碎时香气宜人、色泽美丽、粘稠。
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