餐厅
滨松市中央区 滨松皇冠饭店中餐厅 凤王
我们仅使用精心挑选的时令食材，继续提供美味健康的菜肴，让您明天充满活力。除了正宗的以川菜为主的中式菜肴和药膳外，由高级点心大师烹制的正宗点心也很受欢迎。
使用静冈县产原料制成 热门菜单
“杨贵妃”是每月一次的午餐套餐，提供使用时令食材烹制的菜肴。
色彩浓郁、风味浓郁的时令菜肴尤其受到女性的喜爱。炒饭、粥、豆沙炒面等三种最后的选择也很受欢迎。
店内使用的静冈食材
生海带（滨名湖产） 葱、富贵叶、远州梦猪肉、土岐、滨松（滨松产） 鳗鱼、甲鱼（滨名湖产） 咪咪鸡（岩田产） 清介顿子（伊豆） 静冈小太刀（静冈）县））白菜、大菜、绿色蔬菜（磐田市）
店铺信息
滨松皇冠饭店中餐厅 凤王
| 地址 | 静冈县滨松市中央区板谷町110-17 |
|---|---|
| 电话 | 053-452-5111 |
| WEB | https://www.crownpalais.jp/hamamatsu/restaurant/hon_hoan/ |
商店地图
这家店是“富士之国食品工匠之都”
藤之国名厨
冈部悟
曾担任名铁大酒店、御殿场名铁彩馆、滨松名铁酒店的主厨。现任滨松皇冠饭店中餐厅凤王的行政总厨。拥有国际药师认证，并被中国中医科学院授予高级营养药师、著名营养药师称号。呈现美味又健康的药膳菜肴。由于他的活动，他于 2018 年获得了黄丝带勋章。
工人访谈
餐厅汲取中国古代“药食同源”的教义，以打造五味五色的健康菜肴而闻名。
被公认为中国高级营养药膳厨师，深谙营养学，他所创作的菜单灵感源自“我要你吃得美味，由内而外变得美丽健康”（肯比）美味的聚焦）。”它正在正因为如此，这家店的独特之处在于，顾客以女性为主，而且很多顾客都是50多岁、60多岁的人，他们对自己的健康高度关注。
例如，炒蔬菜就是以“炒沙拉”的理念来准备的，冈部说，“即使你吃饱了，它也不会压垮你。”这道菜烹饪完美，充分利用了食材的新鲜度。
当地农业合作社JA远州中央（总部位于岩田市）的合作对于蔬菜的采购也至关重要。他们直接从同一地点采购当地蔬菜，同时还设有中国蔬菜研究实验室，保持了卓越的新鲜度和风味，也能获得其他地区罕见的中国蔬菜。
招待会开幕式上的“香美盘”是各种时令香喷喷的开胃小菜。光滑的甲鱼配果冻、佃煮与烧津鲣鱼的浓郁风味的组合以及多汁的岩田种植的大白菜等九种菜肴的制作精美且注重细节。
耐嚼的中国蔬菜富含维生素和膳食纤维，与鱼翅一起吃可以促进胶原蛋白的吸收。
*摘自文章《30年藤之国大师厨师称号获得者介绍》
芦田诚二
43年出生于滋贺县。他从小就梦想成为一名厨师，并进入了一所烹饪学校。毕业后，曾在酒店中餐厅（京都市）、川菜餐厅（滨松市）、粤菜餐厅（奈良市）等工作，后担任名铁酒店集团（当时）丰田市中餐厅凤王的主厨。任职8年。之后，他成为滨松市“中餐厅凤王”的助理厨师长，至今已工作了10年。荣获静冈县厨师协会会长奖、日中烹饪协会成就奖。她也是一名药用烹饪教练。
工人访谈
在芦田先生担任副主厨的丰王店，女性顾客享用美味药膳的景象早已是家常便饭。这是因为他们巧妙地将基于中国古代“药食同源”理念的传统饮食养生融入现代美食中。店里还有一直活跃在中国大陆的点心师傅。为此，芦田先生渴望向点心大师学习。我们从各个角度接触中国的味道，包括中国厨师传承下来的技术和耗时的方法，当地享受的风味和质地，以及其他感官、情感和价值观。此外，他还致力于研究亚洲饮食文化。他还积极与中国菜以及韩国、泰国、新加坡、越南、印度等国家特有的烹饪方法和香料进行合作。菜单以非传统的姿态，旨在进一步使餐厅脱颖而出，并将在未来继续吸引游客。
*摘自文章《29年度藤之国劳动者奖获奖者介绍》
远藤正彦
2019藤之国食都创造工匠奖
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关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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