餐厅
富士宫市 餐厅 Mitsu
在法国接受多年培训并在大使官邸担任厨师的富士之国大师厨师，利用家乡山麓的丰富恩惠，将美味传达给您。
我们热爱当地的自然环境，提供健康自然风味的“富士山麓美食”。
使用静冈县产原料制成 热门菜单
使用农场新鲜蔬菜和香草制成的沙拉、骏河湾的时令鱼配富士山脚下的蔬菜、烤和牛牛臀肉配美味蔬菜酱
店内使用的静冈食材
富士山麓的有机蔬菜、虹鳟鱼、骏河湾的鱼、富士鸡、高寿猪肉、牛肉
商店地图
这家店是“富士之国食品工匠之都”
藤之国名厨
石川光宏
虽然他在东京经济大学学习工商管理，但他通过兼职发现了食物，并决定从事烹饪事业。在东京的一家餐厅工作四年后，他于 4 年移居法国。他继续在五星级餐厅接受培训，其中包括米其林三星级餐厅 Michel Guerard。 1989年，他成为日本驻非洲象牙海岸大使官邸的厨师。为了进一步磨练自己的技能，他于 5 年在家乡富士宫开设了 Mitsu 餐厅。 1995年，他与富士地区志同道合的工人成立了“Club F”。
工人访谈
“农村地区有独特的环境和食材的根源。只有那里才能建立饮食文化。正是欧洲农村地区不断珍惜和保存这一点，并将其传播到今天的世界。”。石川光宏实际上是在他求学的法国学到了当地美食的概念和精髓。因此，他将自己的热情倾注在自己的口味中，他说：“我想传达家乡富士宫富士山脚下美妙的气候和食材。” “美味的食物是通过了解食物的背景并以此知识为基础来创造的。”例如，如果你想用鹿肉作为害虫防治措施，除非你了解法国故乡的吉比尔是一种什么样的传统食物，并尊重地考虑食谱，否则它不会扎根。一名工作人员强调，“饮食文化不是一种时尚。” 2017年，在该店成立20周年之际，他被授予“富士之国大师”奖。 “我想继续追求理想，同时重视本质，”东翔说，他的热情是无限的。
餐厅举办的社区中心讲座《亲子、食育、品味烹饪课》场景。重点是孩子和家长可以一起学习。
*摘自文章《29年藤之国大师厨师称号获得者介绍》
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关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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