餐厅
伊东市 ABBA RESORTS 伊豆座鱼庄餐厅 Yamamomo
大量使用静冈食材的现代料理。
我们根据生产者的信念和愿望接收时令食材，并提供能充分发挥食材美味的菜肴。
使用静冈县产原料制成 热门菜单
烤天城“天空之鹿”
店内使用的静冈食材
鲜鱼（伊东）、蜂蜜（伊东）、温泉生菜（伊东）、天鹿（天城）、柑橘类水果（东伊豆）、芥末（河津）、下田蓝（下田）、本土蔬菜（三岛）、原木香菇（伊豆）、牛奶（关南）、鳟鱼（富士宫）、富士鸡（富士宫）、万根猪肉（富士宫）、蘑菇（富士）、罗勒（滨松）、茶（川根、岛田、藤枝）
店铺信息
ABBA RESORTS 伊豆座鱼庄餐厅 Yamamomo
| 地址 | 静冈县伊东市八幡野1741-42 |
|---|---|
| 电话 | 0557-53-1170 |
| WEB | https://zagyosoh.com/ |
| 社群网站 |
商店地图
这家店是“富士之国食品工匠之都”
山本新平
1977年出生。通过与家人一起吃饭，他意识到自己可以通过烹饪让人们快乐，因此他决定成为一名厨师。 20岁时移居德国。他花了三年时间在欧洲各地学习烹饪。回到日本后，他在日本各地的餐馆学习。自 3 年起担任当前职位。他以“日本的灵魂和西方的才华”创造了新的口味，融合了日本技术和法国风味。
工人访谈
烹饪部西餐烹饪科的山本主厨将食材背后的故事和制作者的心情在盘子上表达出来。我们的想法是摆脱这种刻板印象，实际参观生产现场，在你的脑海中创造这个地方、风景和氛围，并将其反映在你的食物中。另外值得一提的是品茶课程。这是一种让人们在品尝每道菜所搭配的茶的同时享受食物的尝试。它的创建理念是，即使是不能喝酒的顾客也能够为他们的菜肴增添一些风味。 “配茶”是在静冈茶中加入绿茶、玄米茶、炒茶等不同的风味，创造出葡萄酒或鸡尾酒般的效果，创造了一种新的“茶的形式”。 “我想传达的是，一道菜的故事在我制作之前就开始了，”山本说。菜肴每两个月更换一次，我很期待看到它们未来会如何变化。
住宿含两餐，包含使用静冈山海食材烹制的四道菜开胃小菜，体现了四个季节的特色。
专门为享用美食而建的独立建筑。您可以在平静而成人的氛围中享用法国美食，不愧为度假村。
*摘自介绍性文章“30年工人奖获奖者介绍”
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关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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