餐厅
伊东市 伊东花园酒店
这家旅馆位于车站附近的一座小山上，使用天然温泉水。
餐点是主厨精心挑选的“正宗日本怀石禅”。
自 55 年 4 月开业以来，我们一直是一家充满温馨氛围的紧凑型旅馆，主要接待家庭客人。
使用静冈县产原料制成 热门菜单
使用静冈食材的创意怀石料理，金目台釜饭，水煮金目台，蔬菜。
店内使用的静冈食材
岩田的白洋葱、天城的红姬、骏河的柿子、虾土豆、芥末等。
商店地图
这家店是“富士之国食品工匠之都”
藤之国名厨
桧山一正
他在父亲和哥哥（都是日本厨师）的影响下进入了烹饪世界。在伊豆、东京、北海道等地继续进修的同时，他获得了日式、西式、寿司、面条、中式和特殊学校午餐的专业厨师和技师的所有执照。自2009年起，他担任伊东花园酒店的主厨。 1995年荣获技能大奖赛厚生劳动大臣奖。 2005年荣获“现代工匠大师”奖，2008年荣获黄丝带奖章。 2006年获得静冈县首届日本料理技能大师认证。 2017年就任静冈县工程师联合会会长。
工人访谈
在小学的味觉课上，桧山一正用植物和动物制作的神奇作品让孩子们眼前一亮。 “看到他们这样很有趣，所以他们正在努力工作。”这位继承了父亲剥皮技艺并拥有“现代工匠大师”称号的日本工匠轻松地笑了。桧山先生作为县厨师联盟瑞翔会的代表董事、执行董事和常任顾问，致力于推广静冈的食品，同时还担任县工匠联盟主席，致力于培养工匠。此外，去年，我们还通过纪念该县与中国浙江省友好合作关系的项目，为食品交流做出了贡献。此外，为了备战东京奥运会，他获得了Halal（伊斯兰饮食戒律）厨师认证，并在研讨会上进行了演示。你能看到的是一张雄心勃勃、勤奋努力、拥有各种食品执照的面孔。近年来，社会上出现了一种低估资质的风潮，但真正的味道和美味只能通过可靠的技术和知识来传达。 “将来，我想帮助年轻人获得资格，”这位工人说，他继续树立榜样，为后人指明道路。
“我以为孩子们无法理解高汤的细微差别，但如果你正确地教导他们，他们就会明白这是真正的东西，”桧山说。
*摘自文章《30年藤之国大师厨师称号获得者介绍》
年度最佳工人
寺田康正
出生于爱知县。他的父母都是渥美半岛的农民，由于他是次子，所以他没有必要接管家族生意，但他继续就读于当地的一所农业高中，在那里他擅长棒球，并成为一名棒球运动员。当时的热情。毕业后，他选择了自己感兴趣的烹饪职业，并通过熟人介绍在伊东的一家酒店找到了工作。主要从事日本料理培训后，于2008年加入伊东花园酒店。在“现代工匠大师”桧山一章的指导下磨练技艺的同时，他还担任县专业厨师协会“瑞翔会”公关室主任，致力于日本料理的普及。除了担任全国日本料理技师协会联合会指导员、县日本料理技师协会理事外，他还拥有国家认证单级烹饪技师、部长认证的日本料理专业厨师资格。厚生劳动省和县立河豚加工商。
工人访谈
单点菜品“炖黄金鲷鱼”是可以说是“THE伊豆”的名产，但配菜上却铺满了旅馆老板娘自家种植的时令蔬菜。 “因为它没有农药，所以看起来不好看，或者被虫子吃掉，所以要花很多功夫才能让它看起来好看，但果实很坚实，味道很浓，”寺田康正说他脸上带着微笑。作为一名厨师，我看重的是“充分利用食材”。根本原因是我家是农民，我想谨慎使用产品，因为我理解生产者的感受。目前，他在伊东花园酒店担任烹饪科科长，并作为县厨师协会瑞翔会的会员，参与小学生的饮食教育、使用当地食材的菜单开发以及专业厨师的讲座。静冈的日本料理。寺田先生还从事教育活动。此外，他还追随同单位董事长、拥有“现代工匠大师”称号的桧山一正的脚步，为取得河豚加工者等各种资格而努力。 。 “为了获得资格，你必须有兴趣学习它，所以我认为你会提高自己，你的厨艺也会扩大。”正如他自己从主厨那里学到的那样，他有责任将这些知识传授给他的继任者，而工人则继续接受培训。
寺田所属的瑞翔会集团每年都会在阿席达卡县立职业学校的特别班上教授玉子烧制作课程。寺田说，通过这项活动，“我希望孩子们对烹饪产生兴趣，哪怕只是一点点。”
*摘自文章《2021年度工人获奖者介绍》
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关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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