餐厅
滨松市中央区 滨松元城亭协和酒店
这家鳗鱼专卖店位于酒店顶层18楼。严选“滨名湖鳗鱼”，个头比一般的大一些，厚实饱满。厨师精湛的火候和技巧打造出精美的菜肴。酱汁甜甜浓郁，继承了九重酒店的配方。浓郁的酱汁完美搭配配米饭。以60m高空的风景为精髓，享受美食。
使用静冈县产原料制成 热门菜单
“鳗鱼殿御前”是可以同时享用双烤滨名湖鳗鱼、生鱼片和甜点的地方。
店内使用的静冈食材
滨名湖鳗鱼、滨松越光、花椒（春野产）
店铺信息
| 地址 | 静冈县滨松市中央区本代町109-18 |
|---|---|
| 电话 | 05-3487-0990 |
| WEB | https://www.concorde.co.jp/restaurant/motoshirotei/ |
商店地图
这家店是“富士之国食品工匠之都”
大野工业株式会社
自1989年加入“九重酒店”以来，他不断努力学习，甚至在关西进行过临时培训，直到2014年成为主厨。此后，他于2018年成为滨松协和酒店的行政总厨，并于2020年成为远铁观光开发株式会社的行政总厨，负责管理整个集团。静冈县河豚加工商、单级烹饪技师/专业厨师、清真厨师。他还担任专门从事日本料理的美食教育推广员和职业培训讲师（日本料理），并致力于培养下一代。
2019年荣获藤之国食品工匠之都奖。
工人访谈
大野先生是滨松市人，在小学和初中期间一直打棒球。我第一次接触食物是在一家快餐店，我从社团活动退役后在那里打工。尽管从俱乐部活动退役后他开始做兼职，但大野说，他发现了让人们吃他自己做的食物的乐趣，这是命运的安排。
到处吃饭仍然是他的爱好之一，他不仅去餐馆，还去客栈，有名的，也有不知名的。 “我对美味的食物有一双慧眼，”他笑着说，但他整天都在寻找烹饪的秘诀。
大野先生还是滨松电力食品协会的重要成员，该协会是该市的一个餐馆集团。基于“家康力量的源泉在于远州食材的健康力量”这一理念，他积极参与海鲜、蔬菜等远州食材的推广活动。 “滨松蔬菜味道浓郁，用滨松水烹饪可以增强其风味。”大野先生有着独特的背景，也曾从事过销售工作。据说他年轻时曾经历过苦难，这与家康勋爵可能有一些共同点。
安全可靠的新鲜远州蔬菜直接从与滨松电力食品协会合作的生产商处购买。大野先生也表示赞同。
*摘自《2019年度工人奖获奖者介绍》一文
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关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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