餐厅

“小野木庄”因其四个名为“花鸟风月”的包租浴场而颇受欢迎。除了历史悠久的天然温泉的温暖，还有老板娘志村美和准备的家常饭菜，俘获了客人的心。

说到温泉旅馆，大家就会想到日本料理。谈到日本料理，食材的质量受到质疑。雨果外形美观，味道鲜美，是梅岛特有的土特产之一。新鲜的活鱼是从附近的Toto no Sato购买的，然后用粗盐调味，然后在炉灶上慢慢烤。配菜是志村先生手工制作的盐味甘子和梅岛芥末，这些芥末是在杉山农场采用传统种植的静冈水芥末（被认定为世界农业遗产）生产的。 “它的甜度很高，而且像野山药一样粘稠。你可以在它还新鲜的时候自己磨碎它，”志村自豪地说。

志村先生还渴望接受日本料理以外的挑战。 2023年，以梅岛鲜活风味为特色的“葵花门”意大利面在静冈县观光协会主办的“令和版家康天妇罗大赛”中荣获大奖。在安倍川清澈的水中种植的茶（发酵茶“Horoni”）和芥末原创酱汁创造出清爽的色、香、味。使用芥末叶天妇罗来模仿三叶蜀葵的想法令人眼前一亮。 “我想尽可能自然地提供天然产品，这是这个地方最好的待客之道，”志村认为。

除了静冈县约10种品牌的当地酒外，您还可以品尝静冈酿酒厂的威士忌以及梅岛的时令恩惠。部分归功于近年来日本威士忌的流行，“新的当地清酒”正迅速成为一个神话。即便如此，我们仍然能够提供它，因为我们是有支持感的桶拥有者。

梅岛独特的热情好客会带来回头客和推荐，当你觉得你们的心和思想相连时，“你可以忘记一切，”志村说。 “我想邀请更多的顾客来 Oxy's，”他今天继续展示自己的烹饪技巧时说道。

志村先生制作的“葵家纹”意大利面在“令和版家康天妇罗大赛”中荣获大奖。

*摘自文章《2020年度藤之国食品之都创造劳动者奖获奖者介绍》