餐厅

滨松市中央区 滨松协和酒店(日式、西式、中式、自助餐、香榭丽舍大街)

其他
创造藤之国美食之都的工匠

使用静冈县产原料制成 热门菜单

自助午餐,当地生产的番茄、奶油芝士和火腿馅饼、滨松能量食品咖喱(美味鸡肉、三日橘子、各种当地蔬菜)、滨松猪肉和当地蔬菜的耐力烤

店内使用的静冈食材

樱桃番茄、白菜、新鲜洋葱、小松菜、沙拉芹菜、嫩叶、富贵叶、远州海银鱼、三日橘子、稻佐牛奶、抹茶(滨松市)、骏河湾樱花虾(静冈市)等。

使用静冈县产原料制成

店铺信息

地址 滨松市中区本代町109-18
电话 053-487-0990(预订中心)
WEB https://www.concorde.co.jp

商店地图

这家店是“富士之国食品工匠之都”

杉山宏

出生于滨松市。我从初中起就梦想成为一名厨师。从大阪阿倍野辻烹饪学校毕业后,加入滨松协和酒店。 2014年,获得日本埃斯科菲协会弟子。在滨松乡村俱乐部餐厅主厨、协和滨松西餐厨师长和二星级法国餐厅 Les Crayères 接受培训后,他于 2021 年被任命为协和滨松酒店主厨。取悦客人的追求是永无止境的,不仅在口味方面,而且在外观、色彩和性价比方面。

工人访谈

滨松/滨名湖地区气候温暖,周围环绕着大海、山脉和湖泊等丰富的自然风光。餐桌上摆满了时令食材,包括约170种农产品和150种海产品。早餐和午餐自助餐包括用滨名湖海藻制成的充满海洋香气的味噌汤、一碗从舞坂港采购的银鱼、用新鲜收获的新洋葱和丰富的叶子制成的沙拉以及滨松种植的蔬菜。有很多用抹茶制成的甜点。近年来,他们还积极与Unagiimo、Nagasaka Bee Farm和Woodberry Farm等当地食品品牌合作菜单。自助餐提供各种时令食材,是享受当地美食的完美方式。 “我参观产地是因为我想听听生产者的想法,并通过食物传达他们的魅力。我喜欢遇到新的食材并与新的生产者建立联系,”主厨说。趁着县内外游客较多的酒店特色,今天我们继续为大家带来远州和静冈的美食。

 

 

“当地番茄、奶油奶酪、火腿馅饼”采用当地种植的樱桃番茄制成。

在滨松力量美食最受欢迎菜肴总选举中荣获大奖的人气菜单。

 

 

*摘自文章《2020年度藤之国食品之都创造劳动者奖获奖者介绍》

关于藤之国SDGs认证体系

这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度,旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。

关于藤之国SDGs认证体系

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