餐厅
菊川市 哈塔酒吧 Uchicchi
享用静冈县的有机蔬菜菜肴和100多种酒类。酒吧是进入酒吧前的热身运动，所以即使您对酒精一无所知，我们也会帮助您享受它。食物是家常菜，每道菜都经过精心制作。虽然是只有一个店主的小店，但是作为大人都可以享受的温暖的空间。
使用静冈县产原料制成 热门菜单
哈塔基披萨、田间蔬菜料理、菊川茶炸丸子、自家腌菜、冬季蔬菜火锅（*菜单根据季节而变化）
店内使用的静冈食材
蔬菜、菠菜、白菜、洋葱、茄子、胡萝卜、黄瓜、青豆、红薯、土豆、大白菜、萝卜、大葱等（挂川、藤枝）、远州冲酱盐（挂川）
商店地图
这家店是“富士之国食品工匠之都”
山本博之
出生于菊川市。他在一家超市工作，但后来辞职了，因为他对销售花费大量时间和精力种植的蔬菜以及非花费大量时间和精力种植的蔬菜的方式感到不舒服。他在以静冈关东煮闻名的海房主学习了餐厅管理，并在 27 岁时开设了“Hata Bar Uchicchi”，传达了他最喜欢的清酒和当地蔬菜的魅力。商店的名字反映了在一个人们被告知要做好人的社会中创造一个人们可以展示真实自我的地方的愿望。精酿啤酒、静冈当地酒、菊川发酵果糖浆制成的无酒精鸡尾酒等种类丰富。即使对于不熟悉酒精饮料的人，他们也会提出与食物和氛围相匹配的建议，并传达新酒精饮料的吸引力。
工人访谈
该店的创立宗旨是为了向尽可能多的人传递安全、放心、美味的静冈蔬菜的魅力。蔬菜是从专门生产有机产品并获得有机JAS认证的挂川的Shiawase蔬菜农场和藤枝的有机蔬菜农场大阪农场购买的。 “我们不是选择蔬菜来搭配菜肴，而是根据时令蔬菜来规划菜单。用粘土种植的根类蔬菜可能看起来不太好，但它们生长缓慢，味道浓郁，这也是一项重要的工作。”山本笑着说。 。为了带出蔬菜的味道，请使用柔软、醇厚的海盐代替岩盐。此外，根据肉类菜肴、生食和炒菜的烹饪方法，我们特别讲究使用三种盐。他表示，未来他希望为家庭和少数团体举办为期半天的烹饪课程。 “现在，我们生活在一个每个人都生活匆忙的社会，所以我希望人们在慢慢做饭和吃饭的同时享受谈话的乐趣。我认为文化不能仅通过效率来培养，如果我能提供帮助，我会很高兴。你做吧。”
“哈塔基披萨”。
用玉米饼面团和大量卷心菜、紫胡萝卜和芹菜制成的特殊披萨（成分根据季节而变化）。
搭配爱尔兰威士忌或混合苏格兰威士忌与水。
*摘自文章《2020年度藤之国食品之都创造劳动者奖获奖者介绍》
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关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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