餐厅
伊东市 牛排屋 金井大室高原店
【位于静冈县伊东市，可以品尝到当地产的牛肉、传说中的伊豆牛排等伊豆美味料理的餐厅】请来牛排屋金井大室高原店，享受伊豆最优质的食材和轻松惬意的氛围。
使用静冈县产原料制成 热门菜单
金井特选午餐套餐、特选套餐（晚餐）、纪念日套餐
店内使用的静冈食材
～供应当地牛肉～ ・据说每年仅出售约120头的神话牛伊豆牛肉 ・静冈县产的高级阿席达卡牛肉 ・静冈县产的A5级静冈索达奇牛肉 ・首相奖获奖的远州梦咲牛肉 部位：臀肉、牛臀肉、西冷牛排、菲力牛排、夏多布里昂牛排等、真荘芥末（伊豆市）
店铺信息
牛排屋 金井大室高原店
| 地址 | 静冈县伊东市东614-143 |
|---|---|
| 电话 | 0557-35-9105 |
| WEB | https://irifuneinc.com |
SDGs餐厅认证
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这家店是“富士之国食品工匠之都”
大岛美穗
出生于神奈川县。她在大学主修语言，立志成为一名翻译，但她对通过烹饪表达自我的想法很感兴趣，于是决定成为一名厨师。他在寿司店学习了日本料理的基础知识，然后在金井牛排馆学习了西洋料理的技巧。在从事餐饮管理工作期间，他意识到静冈县食材的吸引力，现在致力于提供使用自家农场金井农场生产的无农药蔬菜的菜肴。目前，他在担任Steak House Kanai厨师的同时，还积极参与减少食物浪费和开发利用当地食材的菜单。
工人访谈
大岛主厨最看重的是充分利用静冈县的食材。店内使用的蔬菜主要都是自家农场金井农场种植的无农药蔬菜，当天早上新鲜采摘。所供应的肉类均为严选远州梦咲牛、阿席达卡牛、伊豆牛等当地品牌牛肉。他们也非常关注食物浪费问题，并正在努力想办法利用难以在市场上分销的未使用食材。他还热衷于提高自己的厨师技能，积极参加全国烹饪和甜点比赛。通过接受专业评估，他能够磨练自己的技能并获得如何提供更好食物的提示。他在这些努力中展现出的高度创造力得到了认可，因此被奥地利厨师平台 Gronda 选为官方创作者，为将烹饪视为艺术的运动做出贡献。每一道菜品不仅融合了烹饪技巧，还融入了艺术感，充满了大岛主厨对细节的关注、热情和新鲜感。
“本地牛肉牛排”菜单提供采用远州梦咲牛、足鹰牛、伊豆牛等静冈县精选牛肉以及当季新鲜无农药蔬菜制成的牛排。
大室山是电影《你的名字》的拍摄圣地。
受到在故事中扮演重要角色的彗星和大室山的启发，这些甜点是使用伊豆种植的古里加茶和柑橘类水果制作的。
本着“做出让顾客感动的料理就是最大的快乐”的信念，
他们还在周年纪念日提供以巧克力艺术装饰的甜点。
如果您坐在吧台，就可以亲眼欣赏大岛的精湛技艺。
这里还设有摆满古董的桌席和私人房间。
※2024年度藤之国美食都市创造奖获奖者的采访报道（2024年采访）
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关于藤之国SDGs认证体系
这是一种将“生产者”和“餐馆”为实现可持续发展目标所做的努力“可视化”的认证制度，旨在通过粮食和农业合作推动扩大实现可持续发展目标的努力。
*标记内的星星数量会根据各商店的努力而变化。详情请确认各店铺的信息。
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