對於廚師來說

對於廚師來說

靜岡縣擁有日本最高的富士山和日本最深的駿河灣等多樣的氣候,出產各種優質農林水產品。農林水產品產量位居全國前茅,獲得農林水產大臣獎的次數也一直居高不下,無論是數量還是質量,都是食材的寶庫可以說,這是一個「成分王國」。

藤之國「美食之都」網站提供向大眾傳達靜岡縣美食魅力的內容。
設有「美食」專區,介紹獲得「藤之國美食之都締造者」和「年度工匠」稱號的工人所經營的店鋪以及使用靜岡食材的「食譜」和靜岡食材,敬請利用。靜岡縣食材的基本資訊「了解」角落等。

創造富士之國美食之都的工匠

ふじのくに「食の都」づくりの一環として、静岡県産の食材を積極的に活用し、本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人の方々を「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰しており、平成22年度に200人、平成23年度に63人、平成24年度に64人、平成25年度に46人、平成26年度に23人、平成27年度に20人、平成28年度に18人、平成29年度に12人の方々が表彰されました。
我們將向工人贈送徽章和盾牌(由靜岡縣櫻桃木製成,塗漆),上面設計有像徵標誌。作為“食品之都”的推動者,我們將連接生產者和消費者並推廣食品。希望您能傳達富士之國美食的重要性和奇妙之處,並傳播富士之國美食的魅力。

創造富士之國美食之都的工匠

年度最佳工人

每年,我們都會將表現特別突出的工人授予「年度最佳工人」。 23 財年至 27 財年共有 53 位工人獲得表揚。
此外,五次榮獲“年度最佳工人”稱號的工人將獲得新稱號“富士之國廚師大師”,以及一面盾牌(由靜岡縣櫻桃木製成,拋光黑漆。側面和背面:Kongo Ishime 漆)。 - 石紋飾面)。

年度最佳工人

食谱

我們發布了使用靜岡縣食材的食譜。
我們還包括“Fujinokuni Food Capital Creators”設計的食譜。

食谱

餐廳

介紹由「富士之國食品工匠之城」工作的餐廳(截至發佈時,資訊可能已過時)。

餐廳