食谱
馬鈴薯
伊勢龍蝦湯
- 蔬菜
- 海產
- 日式
材料 (3人份)
| 馬鈴薯 | 中三 |
| 龍蝦 | 2-3條魚 |
| 味噌 | 適量 |
| 水 | 1L |
| 白米飯，乾黑海藻 | 一點點 |
如何使
將山藥的鬍鬚烤熟，然後用海綿輕輕清洗。
將 1 磨碎並在研缽中研磨直至變得有彈性。
將帶殼的龍蝦放入鰹魚高湯中，煮約15分鐘。
取出龍蝦，依照自己的喜好用味噌調味。
最後將龍蝦湯一點一點加入磨碎的日本山藥中。
將龍蝦縱向切成兩半，製成味噌湯（照片）。
撒上乾黑海藻作為調味。
流程
食譜刊登於《藤之國「Tororo湯搜尋」地圖》ver.II.2023年版（靜岡縣立農林環境大學生產環境管理學部前田實驗室製作）。
「Tororo 龍蝦高湯」是在下田市的家庭中享用的味噌湯和龍蝦湯。
關於「藤之國「Tororo湯搜尋」地圖」的專題文章：
“藤之國的各種山藥湯～山藥湯中融入了豐富的縣內食材～”
靜岡縣推薦食材
真正的野生山藥
採用縣精選農試60號及專利栽培方法生產。野山藥的特色是磨碎時香氣宜人、色澤美麗、黏稠。
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