食の都情報センター
静岡の食文化を知る
西部
芋切り干し
公開日：2024.01.31
菓子・スイーツ
秋
冬
静岡県の遠州地方では、10月中旬ごろから春にかけて『遠州のからっ風』と呼ばれる北西の強い季節風が吹くことで知られており、山から吹き降ろす強い乾燥した風は天日干しに最適で、昔から芋切り干し作りが盛んに行われています。現在は、干し場に並ぶ冬の風物詩の風景が少なくなっているようですが、遠州特有の風と太陽の恵みとともに作りだされた芋切り干しは、甘味がぐっと引きだされ静岡の隠れた名産品となっています。
<【問い合わせ先】
ヤマ光・沖商店
TEL：0537-86-3276
住所：静岡県御前崎市塩原新田526-1
#御前崎市
