食の都情報センター
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東部
高砂酒造
公開日：2024.01.31
酒
高砂は、名水として名高い霊峰富士の伏流水を仕込み水として、酵母が育つときに山卸（やまおろし：蒸した米、麹、水を混ぜ粥状になるまですりつぶす工程）を行わない『山廃仕込み』という製法でつくられる日本酒です。日本酒本来の旨みは山廃にあるともいわれ、幅と深みのある味が特長。
【問い合わせ先】
富士高砂酒造株式会社
http://www.fuji-takasago.com/
住所：静岡県富士宮市宝町9-25
TEL：054-427-2008 FAX：054-423-1752
#富士宮市
