お知らせ

 食の価値を再発見「掛川ガストロノミーシンポジウム」開催！

ガストロノミーツーリズムを創出するために、自分たちの住む地域の食文化とその歴史を豪華なスピーカーによるトークセッションから学びます。知ってるつもりだったけど、案外わかっていないことも浮き彫りにして、食学を楽しみましょう。

新たなチャレンジに必要なものは、専門領域を越えたコミュニケーションです。トークセッション以外にも交流する場をセッティングしました。いずれ共創することになる人と出会うかもしれません。

近日お申し込み受付開始しますので、奮ってご参加ください。

お問い合わせ先　　0537-24-8188

・日程　2025/02/23

・場所　『掛茶料理むとう』

　　　　〒436-0022

　　　　静岡県掛川市上張８３０

 ・こちらのページから参加チケットをご購入いただけます。

　掛川ガストロノミーシンポジウム公式Webサイト

美食学とも言われるガストロノミーを、本気で考えたい。ちゃんと真正面から地元と向き合って、そこにある文化や歴史や社会を紐解きながら「わたしたちの食文化とはなにか」を問い直したい。

ガストロノミーツーリズムは、そうした問いの上にあるものだと思うからです。

地元の食に携わる人や、文化歴史の有識者、フードテックを最前線で体現している人、世界とつながっている人。彼らと一緒にローカルの食文化を一緒に考えましょう。

そして、「食」をキーワードに繋がる新しい交流が生まれ、イノベーションの種になればと思っています。

富士山の日、お会いしましょう！

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