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三ヶ日みかん鮎あきたつ
頂（しずおか食セレクション）
生鮮
水産物
「三ヶ日みかん鮎あきたつ」は、良質で清浄な深層地下水で養殖。地元特産の三ヶ日みかんを丸ごと酵素で分解し、ペースト状にして餌に混ぜて育てた県内初のフルーツフィッシュです。鮎独特の香りを和らげるとともに旨みを際立たせ、さっぱりとしたみかんの香りがほのかに感じられます。新鮮で爽やかな風味から刺身でも美味しく召し上がっていただけます。開発・販売以来5年が過ぎ、ご当地鮎としても定着。生食用などの高付加価値商品として飲食店を中心にアピールします。
受賞・認定情報
頂（しずおか食セレクション） 2022年
商品情報
| 提供可能時期/最もおいしい時期 | 5月～9月 |
|---|---|
| 主要原産地 | 浜松市 |
| 賞味(消費)期限 | |
| 保存方法 |
ふじのくにSDGs認証制度について
食と農が連携したSDGs達成の取組拡大を推進するため、「生産者」と「飲食店」のSDGs達成に向けた取組を「見える化」する認証制度です。
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