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静岡の食文化を知る

富士市

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日本一高い富士山と日本一深い駿河湾。富士市は日本で唯一富士山と海があるまちです。 富士山からの豊かな栄養が注ぎ込む駿河湾で、一般生きにより短時間で水揚げし、上で氷締めされた「田子の浦しらす」は、鮮度が良く透明でぷりぷりとした食感が特徴です。 農林水産省による「地理的表示(GI)保護制度」に登録されています。

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