静岡のとっておきレシピ
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天城軍鶏のパエリア
材料4人分
| 天城軍鶏（または鶏もも肉） | 160g |
| 米 | 2合 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| パプリカ | 1個 |
| マイタケ | 適量 |
| ニンニク | 1片 |
| トマトピューレ | 大さじ2 |
| チキンスープ | 約600cc |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れる。香りがたったらスライスした玉ネギをあめ色になるまで炒める。
一口大に切った鶏肉、マイタケ、パプリカの順番で炒める。
塩で味を調えたチキンスープを8分目くらいまで加え、トマトピューレを入れ約3分煮る。
米を洗わずに❸に入れ、強火で2～3分、そのあとふたをして弱火で15分火にかける（または200度のオーブンで15分焼く）。
時々チキンスープを加え、全体に水分がなくなったら出来上がり。お好みでグリーンピースを散らし、レモンを添えて。最後にバージンオリーブオイルをかけると風味が増します。
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