静岡のとっておきレシピ
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紅ほっぺのドーナツ
材料6個
| ピューレ | ||||
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| 生地 | ||||||||||||
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作り方
［ピューレ］薄くスライスした紅ほっぺに砂糖を加え、泡立て器でかき混ぜながら液状になるまで煮詰めたら、常温に冷ましておく
［生地］卵を五分立て（もったり重くなるくらい）に泡立てたら、3回くらいに分けて砂糖を加え混ぜる
十分に泡立ったら溶かしバター（人肌くらいの温度）を加え再びよく泡立てる
❸に❶を加え軽く混ぜたら、薄力粉、アーモンドプードルを加え、ヘラなどで粉が見えなくなる程度にさっくりと混ぜる
ドーナツ型に油またはバターを引き❹を絞り入れる
180°Cに熱したオーブンで約20分ほど焼いたら出来上がり！
❷❸のポイント
バターを入れると泡が消えやすくなるのでしっかりと泡立てる
❹のポイント
薄力粉を入れたら必要以上に混ぜすぎない
生地にドライフルーツを入れてもよし
作り方動画
※レシピは県民だより平成30年2月号に掲載した情報です。
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