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令和4年度ふじのくに『食の都』表彰式&マッチング交流会(後編)

2022年11月24日(木)、「グランディエール ブケトーカイ」4階「シンフォニー」にて、「令和4年度ふじのくに『食の都』表彰式」が開催されました。

静岡県では、「食材の王国」という場を活かし、魅力あふれるふじのくに「食の都」づくりを実現するため、その推進役となる人材や県産農林水産物等を表彰・認定しています。

今回は、ふじのくに「食の都」表彰式を開催するとともに、表彰・認定された商品のPRと販路開拓を支援するため、受賞・認定者とバイヤーとの「マッチング交流会」を開催しました。

前編の記事はこちら

3)「ふじのくに食の都づくり貢献賞」

「ふじのくに食の都づくり貢献賞」とは、本県の食文化の振興に貢献するなど、模範的な活動を実践している企業・団体を表彰する制度です。今年度の受賞団体は6団体。

今回で「ふじのくに食の都づくり貢献賞」受賞団体は累計43団体になりました。

表彰団体数:6団体

部門1 人々を惹きつける「食の都しずおか」の魅力発信

 

団体名

活動内容

KADODE OOIGAWA 株式会社

・大井川地域の農業振興、地域活性化をコンセプトとし、
 同時に大井川流域の観光の中継地点として、地域の農業、
 観光等を楽しめる体験型フードパークを運営

・「食の都しずおか」コーナーの設置やレストランでの
 県産食材の活用等を通じて、「食の都しずおか」の
 魅力向上・情報発信に寄与

酪農王国 株式会社

・丹那地域の特産である農畜産物を活用した加工施設を
 整備し、地場産品の販売、食の体験ができる施設を運営

・酪農を軸とし、食育や商品開発、農泊といった取組を
 通じた食と観光を結びつけた活動により、
 「食の都しずおか」の魅力向上・情報発信に寄与

有限会社 丁子屋

400 年以上の長い年月を経て育まれた自然薯の食文化を
 継承し、他業種と連携した魅力発信や活動を展開

・静岡産自然薯のブランド化や品質の向上により、
 自然薯生産者及 び提供する飲食店が増加し地域の
 魅力向上が図られ、「食の都しずおか」の
 魅力向上・情報発信に寄与

株式会社 セブンイレブン ・ジャパン 静岡・東東海 ZO

・「しずおか食セレクション」の食材を使用した、
 商品開発や販売を 広域に展開

・地域食材や生産者を応援する取組により、
 県産農林水産物の認知向上や需要創出、消費拡大に寄与

江川英龍公を広める会

・地元の偉人「江川英龍公」の功績にちなんだ、
 パンや酒の開発により歴史・文化を活かした地域の
 魅力向上に取り組む。

・江川家の献立の復元や他業種と連携したイベント
 開催により、歴史を活かした地域の魅力向上が図られ、
 「食の都しずおか」の魅力向上に寄与

 

部門2 「食の都しずおか」を支える人材育成・ネットワーク活動の推進

団体名

活動内容

浜松パワー フード学会

・家康公にまつわる歴史的背景にちなみ、全国随一の健康寿命を誇る
 浜松市で収穫された食材を積極的にPRし、食を基点とした観光誘客と
 地域の活性化を推進

・地域食材を使用したメニューや商品の開発、産地訪問等による研鑽を
 通じた人材育成に積極的に取り組む

 

(4)「しずおか食セレクション」

「しずおか食セレクション」とは、全国や海外に誇りうる価値や、特長を備えた県産農林水産物を認定する制度です。今年度の認定商品は6商品。

今回で「しずおか食セレクション」認定商品は累計192商品になりました。

 

認定賞品数:6商品

区分

商品名

認定事業者 (市町)

特長

野菜

富士山はな野菜

エコロジ(沼津市)
(共同申請:沼津中央
 青果株式会社)

花つぼみの白さにこだわり、生でも安全安心で美味しく食べられるカリフローレ

野菜

杉正農園の
甘とろ葱

杉正農園 (三島市)

こだわりの土作りと栽培管理で育てた
甘さととろみが特長の葱

野菜

おやさいのねぎ

株式会社おやさい
(牧之原市)

緑色が濃く、青ネギ特有の食味が強い
柔らかさが特長の青ネギ

富士山白糸
こしひかり

株式会社富士山白糸
ファーム
  (富士宮市)

富士山の雪解け水と白糸の寒暖差を
活かし、減農薬で栽培した安全安心な
甘みのあるこしひかり

畜産

ふじのくに
富士山ミルク

富士の国乳業株式会社
  (富士宮市)

富士宮産の上質な生乳のみを仕入れ、
殺菌・製造方法にこだわった新鮮な牛乳

水産

三ヶ日みかん鮎
あきたつ

株式会社本多産業
 (浜松市)

三ヶ日みかんを餌に混ぜることで、
鮎の独特の香りを和らげ、
みかんの香りがほのかに感じられる鮎


(5)「ふじのくに新商品セレクション」

「ふじのくに新商品セレクション」とは県産農林水産物の魅力を活かした、新しい加工品を表彰する制度です。今年度の受賞商品は11商品。

今回で「ふじのくに新商品セレクション」受賞商品は累計174商品になりました。


表彰商品数:11商品

No

区分

商品名

出品者(市町)

特徴

1

最高金賞

富士山麓
潤いモッツァレラ

株式会社
七富乳業 七富チーズ工房 (富士宮市)

上質な富士山麓の牛乳を
使用した、
手作りのモッツァレラチーズ

2

金賞

しずおか 健康生活 応援弁当・
冷凍駅弁シリーズ

株式会社
桃中軒
(沼津市)

冷凍による長期保存が可能な
弁当シリーズ

3

金賞

修善寺バーガー・あまカツ

有限会社
下山養魚場 (伊豆市)

しずおか食セレクション
「天城 紅姫あまご」のカツを
挟んだハンバーガー

4

金賞

揚げない
アジフライ
ブランドBOX

ごはん酒菜
そのに
(伊東市)

揚げずに食べられる
アジフライと、伊豆産農産物等を使用した専用のソースのセット

5

金賞

金な粉麺シリーズ

府中かしわで (静岡市)

家康公にちなんだ、
県産のきな粉を練り込んだ
オリジナル麺シリーズ

6

金賞

わさび一本茶漬

株式会社
山本食品
(三島市)

本わさびの粉末を丸々一本分使用した、静岡わさびの形のもなか

7

金賞

静岡めんま
わさび味

株式会社
田丸屋本店 (静岡市)

「食べる」ことで竹林問題の
解決を図る、わさび味のめんま

8

金賞

伸東ヒラメの旨み シリーズ

伸東養魚
有限会社
(湖西市)

自社産ヒラメを生ハム風等に
加工・味付けした4種類の
冷凍商品シリーズ

9

金賞

鬼ヶ島とんがらし

株式会社
オフィス・タフ (富士市)

富士市鬼ヶ島地区の唐辛子と
同地域で製造されたみりんを
合わせた万能調味料

10

金賞

ライオンメロン
かりんとう

遠州中央
農業協同組合 (磐田市)

ブランドマスクメロン「ライオンメロン」を使用した
蜜がけかりんとう

11

金賞

森島おはぎ

森島米店
(伊豆市)

もち米品種「葵美人(静岡県育成品種)」を使用したおはぎ

 


ワンプレートに並ぶ「ふじのくに新商品セレクション」

表彰式を終えた後は、表彰式会場隣にて、「マッチング交流会」が開催されました。今回の「しずおか食セレクション」や「ふじのくに新商品セレクション」受賞商品の商品プレゼンテーションのほか、バイヤー・受賞者とのブース交流を行いました。

試食や持ち帰り用のサンプルも用意され、バイヤーや受賞者が熱心に話に耳を傾けていました。



今回の交流会を通じて、販路拡大のきっかけや新しいレシピ開発の参考になったようでした。




 

「ふじのくに食の都づくり貢献賞」表彰式の様子(川勝知事から表彰状を贈られているのは、KADODE OOIGAWA 株式会社)

「しずおか食セレクション」表彰式の様子(川勝知事から表彰状を贈られているのは、エコロジ※共同申請:沼津中央青果株式会社)

「ふじのくに新商品セレクション」表彰式の様子(川勝知事から表彰状を贈られているのは、株式会社七富乳業 七富チーズ工房 )

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