食の都情報センター
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金な粉麺シリーズ
ふじのくに新商品セレクション金賞
主食・弁当
徳川家康公が、安倍川上流の金山視察に訪れた際に献上されたといわれる「金な粉餅」にあやかって、希少な静岡県産きな粉を特殊な製法で練りこみ、着想から約3年をかけて生麺の「金な粉そうめん」と「金な粉そば」を開発。つるっとした食感でつゆとよく絡み、きな粉風味の甘みのある味わいです。生麺に加え、長期保存が可能な乾麺も開発し、特製のめんつゆをセットにして商品化しました。「金な粉」の由来は「きなこ」と「金の粉」を掛け合わせた言葉です。
受賞・認定情報
ふじのくに新商品セレクション 2022年金賞
商品情報
| 提供可能時期/最もおいしい時期 | |
|---|---|
| 主要原産地 | 静岡市 |
| 賞味(消費)期限 | 常温12ヶ月(つゆ 常温6ヶ月) |
| 保存方法 | 常温(つゆ 個包装のものは常温、タレビンは冷蔵) |
販売店舗
府中かしわで静岡伊勢丹店（静岡伊勢丹地下1F）、食彩岩生（静岡県静岡市常磐町1-2-1 フレンド久喜ビル1F）、 ネット販売
この商品の生産者
府中かしわで
「府中かしわで」は、静岡を愛し「しずまえ」から「オクシズ」までの食材をふんだんに使用した静岡市葵区呉服町にある創作居酒屋「食彩岩生」の姉妹店です。
店主が静岡県産きな粉に魅了され、名物「安倍川餅」と並ぶご当地麺を生み出すべく商品開発に着手。2種類の生麺と、土産や贈答品に最適な乾麺を生産し、オリジナル商品として販売。現在、自店舗以外での販路を開拓中です。
| 住所 | 静岡県静岡市葵区呉服町2-3-10 1F C |
|---|---|
| TEL | 054-260-6330 |
| FAX | |
| WEB | https://fuchukashiwade.owst.jp/ |
ふじのくにSDGs認証制度について
食と農が連携したSDGs達成の取組拡大を推進するため、「生産者」と「飲食店」のSDGs達成に向けた取組を「見える化」する認証制度です。
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