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潮かつおは日本で唯一、西伊豆でしか作られておりません。希少かつ、歴史も備えた日本古来の保存食です。原材料もカツオと食塩のみになります。西伊豆に古くから伝わる伊豆田子節の伝統製法「手火山式焙乾法」を使い西伊豆の原木の薪で丁寧に燻焼きして仕上げております。他では、真似する事の出来ない製品と自信をもっておすすめ致します。少し塩分濃度は高いですが使い方をご理解頂ければ、とても扱いやすく美味しく召し上がって頂けます。カツオだしの始りと言われるカツオの旨味塩を味わってみてください。潮かつお燻焼きを10ｇ程度ご飯にのせて、お茶漬けの具材としてお使い頂いたり、お湯を注げば直ぐに無添加のお吸い物としてもお使い頂けます。焼き身をほぐして塩の代用品（カツオの旨味塩）して、サラダや天ぷら、焼きそばやパスタなどの味付けにもよく合います。調味料として幅広くお使い頂けます。

受賞・認定情報

ふじのくに新商品セレクション 2014年金賞

商品情報

提供可能時期/最もおいしい時期
主要原産地	西伊豆町
賞味(消費)期限
保存方法

販売店舗

カネサ鰹節商店（静岡県賀茂郡西伊豆町田子600-1）

ECサイト

カネサ鰹節商店ネットショップ
https://www.canesa.net/items/46395466