Informační centrum Food Capital
recept
Osvěžující kuře Fuji
Dušená kuřecí stehna a spousta hub v ústřicové omáčce
- maso
- houba
- Čína
Materiál (pro 2 osoby)
| Osvěžující kuře Fuji (stehenní maso) | 1 |
| Sušené houby shiitake | 2 kusy (střední) |
| Shimeji houby | 1/2 podílu |
| Eringi | 1 本 |
| baby list | 1/3 balení |
| Ginger | trochu |
| Ropa | 2 polévková lžíce |
| kombinované koření | ||||||||||
|
| bramborový škrob | Mírný |
| Lněný olej | trochu |
作 り 方
Kuřecí stehna nakrájíme na 12 stejných kousků. Houby shimeji, eling a sušené houby shiitake nakrájejte na kousky velikosti sousta.
Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a opečeme kuře obalené v bramborovém škrobu kůží nahoru. Jakmile jsou obě strany opečené, přidejte zázvor a houby a za stálého míchání smažte na středním plameni.
Přidejte koření (voda, základ čínské polévky, sójová omáčka, ústřicová omáčka, cukr, pepř) do ❷, přikryjte a vařte (asi 1-2 minuty).
Odstraňte poklici, zahustěte ve vodě rozpustným bramborovým škrobem, přidejte sezamový olej, dejte na talíř, posypte baby listy a podávejte.
Bod
Opékáním kuřete z obou stran a dusením bude kuře měkké.
*Recept poskytuje: Takayasu Mizuno, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Fuji kuře
Lahodné kuře s bílým tukem, osvěžující texturou, nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem cholesterolu a vysokým obsahem bílkovin, vybrané z 10 000 kuřat chovaných na krmivu sestávajícím převážně ze sójových bobů, milo, pšenice a rýže.
Recepty s použitím masa a hub
Najděte si recept
