Informační centrum Food Capital
recept
Orito lilek
Restovaný lilek Orito a chobotnice se sezamovým miso
- Divoká zelenina
- japonský styl
Materiál (pro 4 osoby)
| Orito lilek | 2 本 |
| vařená chobotnice pro syrovou spotřebu | 150 g |
| Smažené tofu | 1 nůž (300g) |
| cibule | 1/2 kusu |
| Miso | 75 g |
| 調味 料 | ||||||
|
| Lněný olej | 3 polévková lžíce |
| Shimeji houby | 1/2 podílu |
| 茗荷 | 4 本 |
| Sladká chilli paprička | 4 本 |
作 り 方
Orito lilek nakrájejte na kolečka (3 mm silná) a rychle smažte v mikrovlnné troubě při 750 W po dobu 2 minut s 1 a 1/2 lžíce sezamového oleje.
Uvařenou chobotnici nakrájíme na kousky, osmažené tofu nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na 1 cm kostičky, zbavíme houby shimeji, zázvor nakrájíme na čtvrtky a sladké a dlouhé chilli papričky rozpůlíme.
Smíchejte koření s miso a rozpusťte.
Na 1 a 1/2 lžíci sezamového oleje orestujte cibuli a houby shimeji a poté přidejte ostatní ingredience. Když je osmažená, přidejte ❸ a nechte 2-3 minuty vařit, dokud nebude hotová.
Bod
Pokud zvolíte vysoce kvalitní suroviny, oleje a koření, budete mít jistotu, že připravíte chutné pokrmy.
*Recept poskytuje: Akiyo Takeuchi, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Orito lilek
Lilek narozený v Shizuoka, který je spojen s ,,Jednou Fuji, dvěma Taka a třemi lilky'', které byly předloženy Tokugawovi Iejasuovi. Má kulatý tvar, výraznou chuť a pevnou dužinu, která se při vaření nerozpadá.
Najděte si recept
