Informační centrum Food Capital
recept
Inatori Kinme
Grilovaná zlatá pražma
- mořské produkty
- japonský styl
Materiál (pro 2 osoby)
| Inatori Kinme (tři kousky nastrouhané) | 300 g |
| japonský pórek | 40 g |
| starý kořen zázvoru | 50 g |
| makrofyl | 5 |
| Miso | 30 g |
| strouhanka, sojová omáčka | Mírný |
| žloutek | 1 個 |
作 り 方
Pražmu opečte nahrubo, dokud nebude lepkavá.
Zelenou cibulku, zázvor a listy shiso nakrájejte nadrobno.
❶❷ dáme do mísy, dobře promícháme se strouhankou, miso, žloutkem a sójovou omáčkou a dochutíme.
❸ nakrájíme na oválné tvary (hamburgery) a opečeme na pánvi.
Bod
Při hrubém opékání zlaté pražmy dávejte pozor, abyste ji nepražili příliš.
*Recept poskytl: Yoshihiko Chishima, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Inatori Kinme
Super čerstvá, vysoce kvalitní cejn zlatý, který se denně loví pomocí lovu na dlouhou šňůru (lov na prut) ve vodách kolem Izu a expeduje se tentýž den. Místní město Higashiizu také propaguje akci po celém městě.
Recepty využívající mořské plody
Najděte si recept
