Informační centrum Food Capital
recept
Černý čaj Maruko
Mléčný čajový sorbet z černého čaje Maruko z prefektury Shizuoka
- vejce/mléko
- お 茶
- cukrovinky
Materiál (pro 10 osoby)
| Černý čaj Maruko | 5g |
| Zlato | 100 g |
| Mléko | 200cc |
| Čerstvá smetana | 100cc |
作 り 方
Převařte 300 ccm vody, do nahřáté konvičky přidejte černý čaj Maruko, zalijte vroucí vodou a louhujte černý čaj asi 3 minuty.
Do velké mísy dejte med, navrch přidejte černý čaj z ❶ a dobře promíchejte.
Přidejte mléko a čerstvou smetanu do ❷ a dobře promíchejte.
Vložte ❸ do kovové nebo skleněné nádoby a po vychladnutí dejte do mrazáku. Každou hodinu vyjměte a dobře promíchejte vidličkou nebo lžící. Když ztuhne, opět dobře promícháme vidličkou. Chlaďte asi 1 hodiny.
Bod
Chcete-li připravit černý čaj, dejte vařit vodu a poté ji nalijte do horké vody, jakmile se vaří. Extrahujte hluboko. Když v mrazáku ztuhne, med klesne ke dnu, takže ho dobře promíchejte.
*Recept poskytuje: Isao Suzuki, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Černý čaj Maruko
Tradiční domácí černý čaj vyráběný v Maruko, rodišti japonského černého čaje. Vyrábí se pomocí metod pěstování šetrných k životnímu prostředí a technik pěstovaných na Shizuoka.
Recepty využívající vejce, mléko a čaj
Najděte si recept
