recept
Kyomaru Mini Chingen
Kyomaru mini gratinovaný sýr ze zelených fazolí
- Divoká zelenina
- vejce/mléko
- vesternový styl
Materiál (1 osoba (talíř o průměru cca 12 cm))
Kyomaru Mini Chingen | 3 |
vařené makarony | 100cc |
tavení strouhaného sýra | 28 g |
strouhanka, sůl, máslo | Mírný |
作 り 方
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte špetku soli, rychle zblanšírujte zelené fazolky Kyomaru a opláchněte studenou vodou.
Zabalte ❶ do papírové utěrky a důkladně odstraňte vlhkost.
Zapékací mísu lehce potřete máslem a poskládejte uvařené makarony a mini zelené fazolky.
Smetanu dejte do hrnce, zahřejte ji a jakmile se vaří, vypněte oheň.
Přidejte 20 g sýra do ❹ a dobře promíchejte metličkou, dokud se sýr nerozpustí a směs nezhoustne (pokud chcete, přidejte trochu soli)
Omáčku přelijte z ❺ na ❸, navrch dejte zbylých 8 g sýra a strouhanku a pečte v předehřáté toustovači do zlatova (asi 5 minut) a je hotovo.
Bod
❷ Důkladně sceďte, aby se nerozmočila.
❸Kyomaru mini zelené fazolky budou vypadat dobře, když je srolujete bez nakrájení!
*Poskytovatel receptu: Kazuki Yamaguchi, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni (tatarák francouzské kuchyně)
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Kyomaru Mini Chingen
Bok choy vyráběný hydroponií a rychle sklizený. Jako atraktivní zelenina je dobře balená a krásná a používá se v hotelech a restauracích.