Informační centrum Food Capital
recept
Zlatý prasečí král
Restovaný Golden Pig King se zázvorem a barevnou zeleninou
- Divoká zelenina
- maso
- Čína
Materiál (pro 4 osoby)
| Zlaté prase královská růže řez | 120 g |
| lilek | 1/2 lahvičky (60 g) |
| červená paprika | 1/4 kusu (30 g) |
| Komatsuna | 1 rostliny |
| maitake | 0.5 balení (50 g) |
| zelí | 60 g |
| Bílá zelená cibule | trochu |
| Kinbutaou koření | ||||||
|
| Odpovídající omáčka | ||||||
|
作 り 方
K vepřovému masu nakrájenému na 5 cm kousky přidejte koření z celých vajec, sůl a pepř a míchejte, dokud není každý kus masa rovnoměrně pokrytý. Přidejte bramborový škrob a olej a dobře promíchejte.
Červenou papriku, houby maitake, zelí a lilek nakrájíme na kousky. (Namočte lilek do vody, abyste odstranili špína a předešli změně barvy.) Komatsunu nakrájejte na 5 cm široké kousky a bílou cibuli na malé kousky.
Smíchejte ingredience na kombinovanou omáčku.
Lilek a houby maitake vložte v tomto pořadí do oleje zahřátého na 180 °C a nechte je projít olejem.
V hrnci dejte vařit vodu a vařte vepřové maso, zelí, červenou papriku a komatsunu.
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a bílou cibuli, přidejte dobře promíchanou omáčku z kroku ❹❺, za stálého míchání rychle orestujte na vysoké teplotě a podávejte.
Bod
・❶ Pečlivě promíchejte celé vaječné koření s vepřovým masem, abyste vytvořili jemnou a hladkou texturu. Chuť Kinbutaou je také kondenzovaná.
・❻ Roztíráním omáčky po povrchu hrnce prostupuje chuť omáčky všemi ingrediencemi, což vám umožní rychle dovařit.
*Recept poskytl: Kenji Masaki, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Zlatý prasečí král
Dosáhli jsme ideální kvality masa, která kombinuje měkký, sladký a chutný tuk získaný z vepřového masa Kinka s mramorovaným masem získaným z Fuji Rock a vynikající produkci masa.
Najděte si recept
