Informační centrum Food Capital
recept
Narozen v Shizuoka (vejce)
Lehce restovaná japonská létající chobotnice „made in Shizuoka“
- vejce/mléko
- Čína
Materiál (pro 3-4 osoby)
| "Narozen v Shizuoka" (vejce) | 5 個 |
| Chobotnice obecná | 2 šálek |
| maitake | 1 balení |
| Okra | 5 本 |
| ovocná rajčata | 2 個 |
| 塩 | trochu |
| Ropa | 3 polévková lžíce |
| kombinované koření | ||||||||||
|
| polévka | ||||
|
作 り 方
Otevřete tělo chobotnice a vyjměte vnitřní orgány včetně bérců a odstraňte průhlednou chrupavku. Vezměte emperu (trojúhelníkovou část), oloupejte ji suchým hadříkem a omyjte vodou.
Na povrchu (jedna strana) chobotnice udělejte štěrbinu a nakrájejte ji na kousky velikosti sousta. Bez slupky empery udělejte zářez a nakrájejte ji na kousky velikosti sousta.
Okra nakrájejte diagonálně na požadovanou velikost a houby maitake nakrájejte ručně.
Ovocná rajčata spaříme a nakrájíme na 6-8 kousků.
Po rozklepnutí vajec mírně osolíme a promícháme s ❹.
V hrnci dejte vařit vodu, přiveďte ❷ a ❸ k rychlému varu a sceďte v cedníku.
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte ❺ a za stálého míchání opékejte, dávejte pozor, abyste se nepřepekli.
Přidejte ❻ a vše promíchejte, poté přidejte kořenící směs a vše promíchejte a je hotovo.
Bod
Kromě okry a rajčat se k sobě hodí i hořká tykev a chřest.
Bod ❼
Přidáním více oleje budou vejce nadýchanější.
*Recept poskytuje: Keiichi Fukuda, tvůrce hlavního města jídla Fujinokuni
Jak udělat video
*Recept je informace zveřejněná ve vydání Prefectural Newsletter z prosince 28.
Doporučené ingredience z prefektury Shizuoka
Narozen v Shizuoka
Vejce bez zápachu a jasně zbarvené žloutky produkují kuřata chovaná na krmné směsi obsahující čajové lístky a extrakt z měsíčku lékařského. Obsahuje třikrát více luteinu než běžná vejce.
Recepty s použitím vajec a mléka
Najděte si recept
