食の都情報センター
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黒はんぺん
公開日：2024.01.31
水産物
黒はんぺんとは、鰯や鯖、鰺などの青魚を主原料とした、静岡県特有の茹でかまぼこです。前浜で豊富に獲れた青魚を加工して日持ちを良くして食べたことが始まりで、灰白色で半月の形状であることから「はんべ」といわれていましたが、白い「はんぺん」と区別するために「黒はんぺん」と呼ばれるようになりました。そのままでも、焼いて生姜やわさび醤油でもおいしく食べられます。また、フライや煮物、おでんには欠かすことができない食材となっており、地元では多くの人に好まれています。
【問い合わせ先】
焼津漁港
http://www.marumata.jp
住所：静岡県焼津市中港５丁目１９
TEL：054-628-3126
#焼津市
