静岡の食文化を知る

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静岡本山茶

公開日：2024.01.31

茶

静岡本山茶（しずおかほんやまちゃ）は、静岡市を縦断する安倍川とその支流である藁科川の流域で作られるお茶をいいます。その歴史は古く、今から約800年前、京都東福寺を開山したといわれる聖一国師（しょういちこくし）が中国の宋より持ち帰った茶の種を、生まれ故郷に近い静岡市葵区足久保に播（ま）いたのが始まりと伝えられています。

静岡本山茶は、色も光沢ある緑色であり、香りも良く味も渋みにまろやかさがあり、高雅な風味をもった銘茶として名声を得ています。
晩年、駿府に隠居した徳川家康公の御用命により『御用茶』として献上され、井川大日峠（いかわだいにちとうげ）山頂のお茶壺屋敷に収められ、参勤交代の諸大名の接待にも供されたと伝えられています。