食の都情報センター
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本州のほぼ中央に位置するという立地条件に恵まれ、古くから交通・輸送の要衝として栄えてきました。江戸時代の新居宿では、秘伝のタレを使用した鰻の蒲焼が評判で、歌川広重の浮世絵にも「荒井名ぶつ蒲焼」として描かれています。湖西市では、関東風と関西風で鰻の蒲焼の調理方法が異なる店が混在し、違いを堪能できます。
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東海道の歴史と食文化にふれるグルメ旅
公開日：2024.03.21
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