食の都情報センター
レシピ
高糖度トマト「アメーラ」
アメーラトマトの酢辛いスープ
- 野菜
- 中華
材料 （4人分）
| 高糖度トマト「アメーラ」（Mサイズ） | 2個 |
| 鶏ガラスープ | 500cc |
| A | ||||||
|
| B | ||||||
|
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
アメーラトマトはさいの目切りにする。
鶏ガラスープを温め、Aを入れ❶を加える。
❷が沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止め、よく溶いた卵を回し入れる。
❸にBを加え、味を調えて器に盛る。
ポイント
アメーラトマトを煮すぎないのがポイント。酢を半分黒酢にすると、本格的な味になります。
※レシピ提供者： ふじのくに食の都づくり仕事人 正木 賢二
静岡県産のおすすめ食材
高糖度トマト「アメーラ」
果物のように甘い最高品質の高糖度トマト。1年間を通して出荷しており、全国の料理人や消費者からも大人気の逸品。
レシピを探す
