レシピ

紅ほっぺ

紅ほっぺのパルフェ

　トッピング用

紅ほっぺ	適量
生クリーム	適量

紅ほっぺ（イチゴ）を軽くつぶし、グラニュー糖70gと一緒にミキサーに入れて混ぜ、イチゴのペーストを作る。

ボウルに生クリーム、グラニュー糖40gを入れてよく混ぜ、泡立て器でしっかり泡立てた後、❶を混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。

ガラスのカップなど、好みの容器に分けて入れ、冷凍庫で約4時間、凍らせる。

食べる時に、お好みで生クリームとイチゴをトッピングして完成。

※レシピ提供者：ふじのくに食の都づくり仕事人　鈴木功

静岡県生まれの静岡県を代表するイチゴ品種。大粒で、鮮紅色で色が濃く、内部まで赤みを帯びる。香りが強くジューシーでコクのある食味が特長。

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