食の都情報センター
静岡の食文化を知る
西部
葛湯
公開日：2024.01.31
菓子・スイーツ
『葛（くず）』は、紅紫の愛らしい花をつける秋の七草で、遠州地方の深山に自生しており、昔から栄養食や漢方薬として用いられてきました。
この葛根から寒期に採取したデンプンが『葛粉』。
葛湯は、葛粉に熱湯を注いで食べる素朴な菓子で、体が温まるため、風邪をひいた時に飲まれます。また消化が良いので、二日酔いや胃腸を壊している時などに好んで飲まれています。
【問い合わせ先】
松月堂
http://www.satonoka.com/
TEL：0537-22-2997
#掛川市
