静岡の食文化を知る

伊豆

川のり

公開日：2024.01.31

水産物

冬

川底の小石などにくっついている海苔を、20センチから30センチ位に伸びたところで採取し、その後、真水で洗って脱水し、スノコに並べたり、またロープにかけたりして乾燥させたものです。
松崎ならではの風物詩『川のり採り』が1月から2月にかけて岩科川、那賀川河口で最盛期を迎えます。川のりは淡水と海水が混じる河口で生育するもので、地元の人たちは干潮時にくま手などを持って川に入り、川底の小石などにくっついている海苔を、20センチから30センチ位に伸びたところでかき集めます。
収穫した川のりは、水洗いした後、せいろやひもにかけて天日干しにして完成です。