食の都情報センター
静岡の食文化を知る
西部
栃もち
公開日：2024.01.31
郷土料理
菓子・スイーツ
春
秋
冬
トチの実が入った餅で、県北山間部の郷土のお菓子。
川の水に１週間さらした後、広葉樹の灰にもう１週間漬ける、という作業を経てアク抜きを行って作られます。材料であるトチの木は、寒い気候でしか育たず、実がなるのには時間を要します。
トチの独特の風味に魅了されて、遠方より買い求めに来る人もいるそうです。
購入は、小松屋製菓（053-987-0203）、北遠菓子処 八幡屋（053-987-0135）、水窪の星の駅 碧（053-987-1212 販売期間は10月から5月連休）など。
#浜松市
