食の都情報センター
レシピ
ハニーキャロット（人参）
ハニーキャロットのスフレ
- 野菜
- 洋風
材料 （作りやすい分量）
| ハニーキャロット（人参） | 125g |
| 生クリーム | 75g |
| 卵（Lサイズ） | 1個 |
| 塩 | 適宜 |
| ナツメグ | 適宜 |
作り方
人参はアルミホイルに包んでオーブンで焼くか、蒸しておく。
ミキサーに材料をすべて入れて回し、滑らかなペーストにする。
オリーブオイル（分量外）を塗った（ラップを張った）お好みの型に流し込む。
140〜150℃に予熱したオーブンで20〜45分焼く。
竹串を刺してついてこなければ氷水で冷まして粗熱をとり、のちに冷蔵庫で完全に冷やす。
型から外して盛り付ける。あれば人参の葉の素揚げ、人参のサラダ（塩、オリーブオイル、ヴィネガーと合わせたもの）、チーズのクロカンテ（粉チーズをフッ素樹脂加工のフライパンで焼く）などを添える。
静岡県産のおすすめ食材
ハニーキャロット
砂地栽培により、色鮮やかで肌つやの良いニンジン。人参臭さが少なく、糖度が高く、ジュースにするとフルーツジュースのような甘さが特長。
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