レシピ提供者：ふじのくに食の都づくり仕事人「山崎 伴子」
主な使用食材：釜揚げ桜えび
釜揚げ桜えびを天日干しにする。
❶をすり鉢で細かくする
❷をフライパンに移しお好みの量の砂糖、酒と水を少々（焦がさないため、砂糖がなじむ程度）入れる。
薄口醤油を少々入れ木ベラでいり煮にする。
天日干しの干し加減で仕上がりが違います。/p>
からから干し、しっとり干しでいろいろなでんぶを楽しめます。
2品
自宅でできる 簡単ふわふわ桜えびしんじょ揚げ
うざくみぞれ掛け
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