レシピ

さわやか富士の鶏

鶏モモ肉とたっぷりキノコのオイスターソース煮込み

合わせ調味料

片栗粉	適量
胡麻油	少々

鶏モモ肉は12等分に切る。しめじ、エリング、干し椎茸は一口大に切る。

フライパンに大さじ2の油をひき、片栗粉をまぶした鶏肉を皮目から焼く。両面焼き色がついたら生姜、キノコを入れ、中火で炒める。

合わせ調味料（水、中華スープの素、醤油、オイスターソース、砂糖、胡椒）を❷に入れ、フタをして煮込む（約1〜2分）。

フタを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を入れて皿を盛り、ベビーリーフを周りに散らして出来上がり。

両面焼き色をつけて煮込むことにより、鶏肉が柔らかくなります。

※レシピ提供者：ふじのくに食の都づくり仕事人　水野孝泰

大豆、マイロ、小麦、米主体の飼料で育て、１万羽の中から選別された、脂が白く、さわやかな食感で、低脂肪、低コレステロール、高たんぱく質のおいしい鶏肉。

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