静岡のとっておきレシピ
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桜海老と青梗菜入りチャーハン、烏龍茶漬け
材料4人分
| 素干し桜えび | 10g |
| ごはん | 4人分 |
| 卵 | 2個 |
| 青梗菜 | 1株 |
| いわたしろねぎ | 10cm |
| 花いろ烏龍茶 | 3g |
| チキンスープ | 800cc |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| 醤油 | 少々 |
作り方
青梗菜といわたしろねぎはみじん切りにする。
素干し桜えびを乾煎りして香りを出す。
鍋に油（分量外）を熱し、溶き卵を炒め、ごはんを加え、混ぜ炒める。
塩、胡椒で味付けをして、❷、青梗菜を加えて炒め、醤油少量を加え、いわたしろねぎを振り入れて炒め仕上げる。
チキンスープを沸かし、花いろ烏龍茶に加え、香りを出し、塩、胡椒を加えスープを仕上げる。チャーハンにかけて味、香り、歯ごたえをお楽しみ下さい。
素干し桜えびは最初に素いりして香りを充分出す。お茶漬けのだしは、清湯であること、鉄鍋を使用しない（お茶で黒くなるから）。
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